Dans
la plus pure tradition des Antilles,
Les Frères de la Côte ont créé
BREIZ'ILE, un punch macéré aux fruits.
L'histoire a commencé en 1997
sur le port de pêche de Saint-François
en Guadeloupe, quand les frères
Ronan et Olivier Philip et leur associé
Alain Jegaden ont ouvert un restaurant
de poisson. Trois ans plus tard,
voilà un autre restaurant "Les Frères de la Côte" à
Camaret-sur-Mer sur les quais, suivi d'un nouvel
établissement en 2011 à Brest, au 13 rue d'Aboville.
En Guadeloupe, nous servions du punch
arrangé à la fin des repas, et les
clients nous demandaient s'ils pouvaient
en acheter, se souvient Ronan Philip.
C'est ce qui nous a donné l'idée de
créer BREIZ'ILE. |