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BreiZ'îLe, Punch macéré - Camaret sur Mer en France / Saint François en Guadeloupe
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macéré
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Dans la plus pure tradition des Antilles, Les Frères de la Côte ont créé BREIZ'ILE, un punch macéré aux fruits.
L'histoire a commencé en 1997 sur le port de pêche de Saint-François en Guadeloupe, quand les frères Ronan et Olivier Philip et leur associé Alain Jegaden ont ouvert un restaurant de poisson. Trois ans plus tard, ils ouvrent un autre restaurant à Camaret-sur-Mer afin de faire le lien entre la Bretagne et les Antilles.
En Guadeloupe, nous servions du punch arrangé à la fin des repas, et les clients nous demandaient s'ils pouvaient en acheter, se souvient Ronan Philip. C'est ce qui nous a donné l'idée de créer BREIZ'ILE.
BreiZ'îLe - La gamme des Punchs Macérés - Camaret-sur-Mer
Passion, Fruits rouges, Ananas, Punch de Noël, Pomme Citron, Banane
 
La première bouteille est sortie en juillet 2002, 6 saveurs sont principalement commercialisées : Ananas Orange, Banane, Ananas Citron, Passion, Fruits rouges (fraise, groseille, myrtilles), Punch de Noël (ananas, orange, café).
Tout est fait artisanalement dans le restaurant de Camaret-sur-Mer.

Les fruits sont coupés et mis à macérer avec du sirop, des épices et du punch blanc agricole des Antilles. Après 2 mois de macération, on découvre alors un punch très doux (24°6) avec un goût subtil de fruit et une belle saveur de vanille.
 
Breiz'île - Camaret-sur-Mer en France / Saint-François en Guadeloupe
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